Introducing Watermans Cafe
A look at our first Noah dining experience.
“Ahoy Seoul!” 서울을 향해 인사를 건네던 Noah가 이번에는 따뜻한 대화 소리와 먹음직스러운 냄새가 가득한 노아 시티하우스의 주방, Watermans Cafe by Noah로 여러분을 초대합니다.
우리에게 워터맨(Waterman)이란 ‘물에서의 액티비티를 즐기는 사람, 물이 주는 아름다움과 자유로움에 영감을 얻는 사람’을 뜻합니다. 우리 몸은 60%가 물로 구성되어 있으며, 세상은 물 없이 기능할 수 없습니다. 본질적으로 물이란 생명이며, 우리는 물 - 특히 바다에서 끊임없이 영감을 얻습니다. 우리는 워터맨으로서 Noah가 시작된 2015년부터 워터맨즈 클럽이라는 개념을 구축해왔습니다. 몇 년 전 워터맨즈 클럽의 문장이 새겨진 재킷을 출시하기도 했죠. 워터맨즈 카페는 완전한 클럽은 아니지만, 우리가 상상하는 워터맨즈 클럽 안의 캐주얼 다이닝 공간입니다.
워터맨즈 카페는 Noah가 전 세계에서 처음으로 서울에 오픈하는 카페입니다. 노아 시티하우스는 햇살이 풍부한 넓은 파티오를 자랑하며, 식사와 사교 활동에 완벽하게 적합한 위치에 자리하고 있습니다. 또한 이전에는 베이커리였으므로 레스토랑 주방 인프라 일부가 이미 구축되어 있었죠. 노아 시티하우스 경험의 일환으로 워터맨즈 카페를 오픈하기에 완벽한 시기와 장소라고 생각했습니다. 우리는 Noah의 연장선이자 워터맨즈 클럽의 일부분인 워터맨즈 카페를 오픈하게 되어 정말 기쁩니다.
워터맨즈 카페의 메뉴는 오준탁(Jason Oh) 셰프와의 협업으로 탄생했습니다. 그는 닭 요리 전문점 '남영탉'과 작업실이자 프라이빗 원 테이블 레스토랑인 '탁(T.A.K)'을 운영하고 있으며, Noah 브랜드에 대한 깊은 이해를 가진 우리의 친구입니다. 오준탁 셰프가 큐레이팅 한 워터맨즈 카페의 메뉴는 클래식한 뉴욕의 요리를 재해석해 뉴욕을 연상케하면서도 재료와 조리법에 그의 독특한 개성이 담겨있는 것이 특징입니다.
워터맨즈 카페에서는 뉴욕에서 영감을 받은 요리와 디저트, 다양한 종류의 음료와 와인을 선보입니다. 노아 시티하우스에서만 판매하는 워터맨즈 카페 의류 컬렉션과 라이프스타일 굿즈도 만나볼 수 있습니다. 워터맨즈 카페는 자연스럽게 사람들이 모여 편하게 음식을 즐길 수 있는 공간이자, 와인을 마시며 자유롭게 이야기를 나누거나 책을 읽으며 안락하게 머물 수 있는 공간입니다. 우리는 사람들이 워터맨즈 카페에서 만족감을 느끼기를 바랍니다. 편안하고 행복하게, 신선하고 깨끗한 재료로 만든 음식을 먹으면서 몸과 마음 깊은 곳까지 기분이 좋아지기를 바랍니다.
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